Se você está nas redes sociais, provavelmente já se deparou com a nova tendência que conquistou os amantes de sobremesa: o Morango do Amor. Essa delícia é uma versão moderna da clássica maçã do amor, só que feita com morangos fresquinhos e uma calda crocante de açúcar que dá um brilho irresistível.
Além de lindo, é fácil de fazer, leva poucos ingredientes e tem feito sucesso em festas, encontros e vídeos virais no TikTok e Instagram.
Quer aprender? Então anote essa receita simples e rápida de morango do amor e surpreenda sua família ou seus seguidores!
Índice
Ingredientes
- Brigadeiro
- 1 lata de Leite Condensado
- 100 g de Creme de Leite
- 2 colheres (sopa) de Leite em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Montagem dos Morangos
- 12 a 15 morangos higienizados e secos (1 bandejinha média)
- Calda de Açúcar
- 2 xícaras (chá) e meia de açúcar
- 1 xícara (chá) e meia de água
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 10 gotas de corante alimentício em gel vermelho
Modo de Preparo
Em uma panela, misture o Leite Condensado, o Creme de Leite, o Leite em pó e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até levantar fervura e depois de ferver, cozinhe por mais 8 minutos ou até atingir ponto de brigadeiro mole.
Transfira para um refratário e deixe descansar por pelo menos 4 horas até esfriar completamente, agora é montar, para isso envolva cada morango com uma camada de brigadeiro, moldando com as mãos levemente untadas.
Espete cada morango em um palito e acomode em um prato untado ou com papel manteigae leve ao freezer por cerca de 30 minutos, até que fiquem firmes para receber a calda.
Para fazer a calda, pegue uma panela e coloque o açúcar, a água, o vinagre e o corante vermelho. Misture apenas no início e leve ao fogo baixo e não mexa mais. Ferva por cerca de 20 minutos ou até atingir o ponto de bala dura (faça o teste: pingue um pouco da calda em um copo com água gelada – se endurecer na hora, está pronto).
Agora com cuidado, mergulhe os morangos congelados um a um na calda e acomode sobre um tapete de silicone ou forma bem untada e deixe secar naturalmente até a calda firmar completamente e sirva.
Como surgiu o morango do amor
A origem do morango do amor está diretamente ligada à famosa maçã do amor, que surgiu muito antes como uma guloseima tradicional em festas e parques.
🍎 Origem da maçã do amor (base do morango do amor)
A maçã do amor tem raízes no início do século XX e é creditada ao confeiteiro americano William Kolb, que em 1908 criou a guloseima ao mergulhar maçãs em uma calda de açúcar vermelha, inicialmente como um experimento para vender doces de Natal. A aparência chamativa logo chamou a atenção, e o doce se popularizou nos Estados Unidos e depois pelo mundo, especialmente em festas juninas no Brasil.
🍓 E o morango do amor?
O morango do amor é uma variação moderna e adaptada da maçã do amor. Apesar de não ter um criador específico registrado, ele ganhou destaque nos últimos anos com a popularização nas redes sociais, principalmente no TikTok, Instagram e YouTube, onde vídeos com a receita viralizaram pela sua estética e praticidade.
Essa versão surgiu da ideia de tornar o doce mais leve, individual e fácil de consumir — usando morangos em vez de maçãs, que são mais delicados e permitem porções menores. Além disso, o visual brilhante e a facilidade de preparo fizeram com que ele virasse tendência, especialmente entre influenciadores de gastronomia e confeitaria criativa.
