Veja que receita fácil de Bolinho de Frango além de ser uma delicia é bem simples de fazer e você vai adorar.
A história do surgimento do bolinho de frango não é muito clara, tendo duas possíveis origens.
A primeira opção é a de que o bolinho foi criado pelo Senhor Paulino, pai de dona Antônia Deoclécia Freitas, da cidade de São Miguel Arcanjo. Quando o pai faleceu, Deoclécia se mudou com a família para o bairro Gramadinho, em Itapetininga, onde começou a vender os bolinhos que aprendeu a fazer.
Já uma segunda versão diz que a receita foi criada há mais de cem anos por uma mulher conhecida como dona Cuta, que tinha um bar que lotava com viajantes que se encantavam com a receita e compartilhavam a descoberta com conhecidos que visitavam a cidade para provar o bolinho.
Mas vamos a receita do bolinho de frango
Ingredientes para a massa:
- 5 batatas médias (cozidas e amassadas)
- 1kg de farinha de milho
- 4 colheres (de sopa) de polvilho azedo
- cheiro verde (a gosto)
- 3 litros de caldo de frango (água usada para cozinhar o peito do frango, com cheiro verde, manjericão, cebola, alho, sal)
Ingredientes para o recheio:
- 1 quilo de peito de frango (cozido e desfiado)
- 1 cebola (cortada em cubos)
- cheiro verde (a gosto)
- 4 dentes de alho (amassados)
- 1 colher ou 3 tabletes de caldo de frango
- 1 xícara de molho de tomate
Modo de preparo:
Massa
Misture numa vasilha a farinha de milho, o cheiro verde, a batata e o polvilho. Acrescente o caldo de frango ainda quente. Mexa bem.O ponto da massa é quando ela começa a se soltar da colher e da vasilha. Deixe esfriar e prepare o recheio.
Modo de preparo: Recheio
Refogue a cebola e o alho em óleo. Coloque o molho de tomate, o cheiro verde e o frango desfiado. Passe óleo nas mãos e modele a massa, recheie e feche o bolinho. Aí é só fritar.
