O cloud bread ou pão de nuvem, é um pão sem carboidrato e nem glúten. E ótimo para quem esta fazendo dieta low carb de baixo consumo de carboidrato e para todos os que têm problemas com glúten, com glicemia ou simplesmente querem manter ou perder peso.
A receita é super fácil e a massa fica super fofinha e você pode usar para fazer lanches ou como base de pizzas, crepes e tudo que sua imaginação permitir. Fica praticamente um pão de queijo sem carboidrato.
Índice
Veja a receita de pão sem carboidrato
Ingredientes
- 3 ovos
- 60 g de queijo mascarpone, cottage ou cream cheese
- 1/4 de colher (de café) de bicarbonato de sódio ou fermento químico
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Modo de preparo
Bata as claras junto com o bicarbonato até ficar em ponto de neve bem firme, depois retire a pele das gemas ( veja aqui como fazer) e misture-as em uma tigela com o queijo até ficar um creme liso.
Depois incorpore a mistura de gemas às claras, mexendo delicadamente com uma colher ou espátula.
Em uma assadeira forrada com papel manteiga coloque porções de massa fazendo círculos pequenos e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar, na temperatura de 170 graus.
Ao ficar pronto, retire da forma com a ajuda de uma espátula. Gostou da receita de pão sem carboidrato ?
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