A Pimenta-do-reino, também conhecida como pimenta redonda ou pimenta preta tem origem asiática e, no começo era conhecida como pimenta de Portugal. Isso porque era um dos poucos grãos usados pela culinária real já que resistia a longos períodos de viagens marítimas.
Esse grão pode ser usado moído, líquido, desidratado, em pedaços ou em conserva e combina superbem com peixes, carnes, frutos do mar e como tempero para salada.
Dentre os seus inúmeros benefícios podemos destacar sua ação antibacteriana, a ação anti-inflamatória e termogênica do organismo. Além disso, é possível utilizá-la como auxiliar do sistema digestivo, melhorando a absorção dos nutrientes, principalmente quando acrescida do Açafrão.
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Mesmo com todos os benefícios, será que a pimenta-do-reino pode causar algum mal?
Existem muitos casos de pessoas relatando desconforto intestinal após ingerir altas doses da pimenta-do-reino em receitas. Isso pode acontecer, porém apenas se for consumida em excesso. Normalmente essa situação acontece com os amantes de pimenta que acabam usando essa especiaria além da conta.
Ao lidar com qualquer tipo de pimenta é importante estar atento à quantidade de tempero que se está adicionando ao preparo da comida.
Estudos recentes apontam que o consumo excessivo de temperos pode causar uma alergia alimentar e sensibilidade intestinal, o que acaba gerando o desconforto que é alegado pelas pessoas.
Consumir pimenta-do-reino em excesso pode causar azia, gases, dor abdominal e, em último caso, ardência durante a defecção, hemorroidas e feridas na região do ânus.
Pessoas que já tenham hemorróidas e sensibilidade estomacal devem ter atenção redobrada!
Em situações normais a pimenta-do-reino não causa desconfortos ou malefícios aos seus consumidores. Esse desconforto só irá aparecer em pessoas que possuem uma sensibilidade anterior.
Nesse caso é preciso realizar um acompanhamento das reações do corpo dessa pessoa para que se possa identificar se o desconforto foi causado por essa especiaria ou não. Se ficar realmente comprovado que o desconforto é causado pelo excesso de pimenta-do-reino no preparo ou tempero de alimentos, o ideal a se fazer é realizar a diminuição da quantidade dessa especiaria para a prevenção de feridas, hemorróidas e mal estar.
Como esse tempero acaba potencializando esses problemas pré-existentes, o ideal para quem possua qualquer tipo de enfermidade com esses sintomas é cortar por completo o uso dessa especiaria.
Como evitar os desconfortos pelo uso da pimenta-do-reino?
Como já vimos anteriormente, o consumo em excesso da pimenta-do-reino pode levar o intestino a resistir ou ficar extremamente sensível a essa especiaria, dependendo do corpo de cada indivíduo.
Para evitar que esses desconfortos aconteçam o ideal é variar as combinações de temperos e o cardápio, além de utilizar as especiarias de forma controlada e bem pensada. Esse rodízio deve ser feito não apenas dos temperos, mas também dos alimentos diários, como frutas, legumes e verduras.
Sem haver exageros, os desconfortos intestinais ficaram no passado e você poderá aproveitar todos os tipos de alimentos e as mais diversas culinárias.
Quais culinárias usam mais condimentos e temperos?
Cada tipo de culinária apresenta suas próprias características, com temperos e alimentos distintos e quando já se tem alguma sensibilidade ou restrição alimentar. A seguir separamos algumas culinárias que você deve evitar quando já possui algum tipo de irritabilidade estomacal ou tem pouca resistência a comidas mais temperadas ou picantes:
Comida Mexicana
A culinária mexicana tem como principais ingredientes o milho, o feijão, as pimentas e alguns ingredientes de origem indígenas. Normalmente são utilizados o tomate, a abóbora, o abacate, o cacau e a baunilha.
A comida mexicana feita com esses ingredientes, tão versáteis e saborosos, apresenta pratos picantes e que são mundialmente conhecidos e apreciados em diversos países.
Comida Indiana
A culinária indiana reflete muitos anos de aperfeiçoamento e combinações de diferentes temperos. A Índia é conhecida por ser um dos maiores países do mundo e tem os mais variados alimentos.
É costume usar vegetais, grãos, frutas e especiarias diversas, como o cravo, o gengibre, o açafrão e o coentro. As receitas são baseadas no vegetarianismo, já que o consumo de carne de bovinos é considerado crime e faz parte da religião.
Culinária Chinesa
A culinária chinesa é uma das mais exóticas do mundo e é conhecida e apreciada em muitos países diferentes. Na maioria das grandes cidades é possível encontrar um restaurante chinês com diversas opções de pratos.
A principal característica da culinária chinesa é o contraste entre as cores e os aromas que, quando combinados corretamente, potencializam os sabores de cada prato.
É comum ver misturas entre pratos doces e salgados, picantes e agridoces, quentes e frios e outras misturas de opostos.
Na culinária chinesa a cor, o aroma e os sabores dos alimentos possuem uma importância muito grande na composição do prato, então são usados ingredientes específicos que conferem aromas agradáveis e que são coloridos e harmoniosos.
Conclusão
A pimenta-do-reino é uma especiaria bastante utilizada mundo afora e seu consumo não costuma gerar nenhum problema específico, a menos que seu organismo já possua algum tipo de sensibilidade ou restrição alimentar relacionada ao consumo de uso em excesso de especiarias.